с 19 по 21 сентября 2023 г. Международная промышленная академия и ВНИИ кондитерской промышленности организуют программу повышения квалификации «Современное производство мучных кондитерских изделий»
с 19 по 21 сентября 2023 г. Международная промышленная академия и ВНИИ кондитерской промышленности организуют программу повышения квалификации «Современное производство мучных кондитерских изделий»
В процессе обучения будут рассмотрены следующие вопросы:
Современный ассортимент конкурентоспособных мучных кондитерских изделий, рекомендуемый для предприятий. Тенденции рынка мучных кондитерских изделий
Законодательная и доказательная база для обеспечения качества и безопасности вырабатываемой продукции.
Техническое регулирование и стандартизация при производстве мучных кондитерских изделий
Система прослеживаемости сырья и готовой продукции на кондитерском предприятии
Идентификация кондитерских изделий. Подтверждение соответствия маркировки фактическому содержанию компонентов
Сырье, пищевые добавки, витамины и микроэлементы, используемые при производстве мучных кондитерских изделий. Использование ферментов при производстве мучных кондитерских изделий
Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Выявление фальсификации
Рациональные технологии для производства основных групп мучных кондитерских изделий. Адаптация технологий к сырью с широким диапазоном качественных показателей
Сроки годности мучных кондитерских изделий. Проблемы производства мучных кондитерских изделий с увеличенными сроками годности
Показатели пищевой ценности и отличительные признаки кондитерских изделий
Основные виды глазури для глазирования мучных кондитерских изделий. Характеристика, технологические особенности.
Занятия проводят высококвалифицированные специалисты кондитерской промышленности и известные ученые, имеющие большой опыт практической, научной и педагогической работы.
По окончании обучения выдается удостоверение о повышении квалификации. Государственная лицензия на право ведения образовательной деятельности № 2265 от 11.07.2016 г. Серия 90Л01 № 0009307
Место проведения МЕЖДУНАРОДНАЯ ПРОМЫШЛЕННАЯ АКАДЕМИЯ
Стоимость обучения одного специалиста - 26 000 руб. (НДС не облагается)
При подаче заявки до 31 августа стоимость составит - 22 000 руб. (НДС не облагается)
При подаче заявки до 8 сентября стоимость составит - 24 000 руб. (НДС не облагается)
В стоимость обучения включены: теоретическое обучение, информационные материалы, консультации
Предлагается возможность личного или онлайн участия в программе повышения квалификации.
Заявки присылать на эл. адрес conditerprom@mail.ru
| mki-sentyabr-2023.pdf |
10.07.2023
К другим новостям ФГБНУ ВНИИКП
