ВНИИКП – филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН приглашает на научно-практический семинар, посвященный вопросам идентификации шоколада.
ФГБНУ «ФЕДЕРАЛЬНЫЙ НАУЧНЫЙ ЦЕНТР
ПИЩЕВЫХ СИСТЕМЫ им. В.М. ГОРБАТОВА» РАН
ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ КОНДИТЕРСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
107023, Москва, Электрозаводская ул. 20, стр.3. Тел.: (495)963-65-35, факс (495)963-64-09
e-mail: conditerprom@mail.ru, confect@mail.ru. сайт: www.wniikp.ru
e-mail: conditerprom@mail.ru, confect@mail.ru. сайт: www.wniikp.ru
Уважаемые коллеги!
ВНИИКП – филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН приглашает на научно-практический семинар, посвященный вопросам идентификации шоколада.
| Дата проведения | 13 - 14 декабря |
| Время проведения | с 10.00 до 18.30 |
| Место проведения | г. Москва, ул. Электрозаводская, дом 20, стр.3 |
| Тема семинара | Исследование показателей качества шоколада |
Программа семинара:
- Определение массовой доли общего сухого остатка какао.
- Определение массовой доли сухого обезжиренного остатка какао.
- Определение массовой доли молочного жира.
- Определение содержания сухого обезжиренного остатка молока в шоколадных изделиях с молоком.
- Исследование жирнокислотного состава жировой фракции шоколада.
- Определение наличия и количества эквивалентов масла какао.
Программой семинара предусмотрены теоретические лекции ипрактическая демонстрация проведения анализов в лаборатории.
Участникам семинара выдаются удостоверения установленного образца
(лицензия на осуществление образовательной деятельности № 2685 от 08.12.2017 г.) о прохождение обучения.
Стоимость участия в семинаре – 12 500 рублей без НДС.
По всем вопросам, касающимся семинара, обращаться по телефонам:
8(495)963-54-75 Кондратьев Николай Борисович,
д.т.н., главный научный сотрудник отдела современных методов оценки качества
e-mail: conditerpromnbk@mail.ru
8(495)963-65-00 Руденко Оксана Сергеевна,
к.т.н., старший научный сотрудник отдела современных методов оценки качества
e-mail: conditerprom@mail.ru
Будем рады видеть Вас на нашем семинаре!
01.11.2018
К другим новостям ФГБНУ ВНИИКП
