Другие фото РАСПИСАНИЕ ОБУЧЕНИЯ НА КУРСАХ ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ 2026 г.
РАСПИСАНИЕ ОБУЧЕНИЯ НА КУРСАХ ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ 2026 г.
ПЛАН СЕМИНАРОВ на 2026 г.
ВНИИ кондитерской промышленности -
филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им В.М. Горбатова» РАН
| № | Тема мероприятия | Даты проведения |
| 1 | Органолептический анализ кондитерских изделий Цель семинара - проведение органолептической оценки различных групп кондитерских изделий. Ключевые темы: - Оценка сенсорной чувствительности: способность к распознаванию запаха, вкуса, цвета, определение порогов сенсорной чувствительности, ранжирование образцов по интенсивности запаха, вкуса, цвета. - Требования к оборудованию и помещениям, предназначенным для проведения органолептической оценки продукции. Международный опыт проведения сенсорного анализа. - Методы органолептической оценки для определения качества и конкурентоспособности продукции. Профильно-дескрипторный метод анализа. Практические занятия: - Проведение органолептической оценки различных групп кондитерских изделий. - Порядок проведения дегустации, подготовка образцов к дегустации. - Основные правила формирования дегустационных листов. - Основные правила формирования дегустационных листов. |
18-20 февраля 18-20 мая 26-28 октября продолжи-тельность 3 дня (72 ч.) |
| 2 |
Сущность и особенности методов определения массовой доли диоксида серы в кондитерских изделиях.
Цель семинара — вооружить специалистов знаниями и практическими навыками для проведения эффективного анализа, соблюдения требований и повышения уровня доверия потребителей к продукции за счет обеспечения ее безопасности и качества.
Семинар предназначен для специалистов, сотрудников лабораторий, технологов, менеджеров по качеству и представителей предприятий пищевой промышленности, заинтересованных в обеспечении безопасности своих продуктов и строгом соблюдении нормативных требований. В рамках семинара участники получат углубленные знания о современных методах анализа диоксида серы для подтверждения соответствия продукции требованиям Технических Регламентов.
|
12-13 марта продолжи-тельность 2 дня (16 ч.) |
| 3 |
Основные вопросы технологии производства и контроля качества мучных кондитерских изделий. Стандарты, качество и безопасность.
Цель семинара расширить знания слушателей об особенностях производства мучных кондитерских изделий, изучить возможные технологические проблемы при производстве изделий и рассмотреть основные пути их решения, а также ознакомить участников с современными методами оценки и контроля качества сырья и готовой продукции для обеспечения ее соответствия требованиям нормативной документации.
Семинар предназначен для специалистов в области кондитерской промышленности, технологов, экспертов по качеству и безопасности продукции, заинтересованных в расширении знаний в области технологии мучных кондитерских изделий, повышении уровня контроля их качества и безопасности.
|
20-21 августа продолжи-тельность 2 дня (16 ч.) |
| 4 |
Современные методы оценки качества шоколада в соответствии с ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Цель семинара — вооружить специалистов современными инструментами оценки и контроля, помочь им не только соблюдать законодательство, но и обеспечить высокий уровень качества шоколада и шоколадных изделий, защитить свою продукцию от фальсификаций, повысить доверие потребителей и укрепить репутацию на рынке.
Семинар предназначен для специалистов, технологов, экспертов лабораторий и руководителей предприятий пищевой промышленности, которые хотят повысить экспертный уровень в области оценки качества шоколада и обеспечения его качества и безопасности. В рамках семинара особое внимание уделяется современным аналитическим методам, позволяющим точно оценить качество шоколада и подтвердить его соответствие требованиям Технического регламента Таможенного союза 021/2011.
|
18-19 ноября продолжи-тельность 2 дня (16 ч.) |
|
Основные вопросы технологии производства и контроля качества мучных кондитерских изделий. Стандарты, качество и безопасность.
Цель семинара расширить знания слушателей об особенностях производства мучных кондитерских изделий, изучить возможные технологические проблемы при производстве изделий и рассмотреть основные пути их решения, а также ознакомить участников с современными методами оценки и контроля качества сырья и готовой продукции для обеспечения ее соответствия требованиям нормативной документации.
Семинар предназначен для специалистов в области кондитерской промышленности, технологов, экспертов по качеству и безопасности продукции, заинтересованных в расширении знаний в области технологии мучных кондитерских изделий, повышении уровня контроля их качества и безопасности.
|
18-19 июня продолжи-тельность 2 дня (16 ч.) |
|
|
Актуальные законодательные аспекты производства пряничных изделий
Цель семинара помочь производителям пряничных изделий понять актуальные законодательные требования и современные технологические направления, повысить безопасность, качество и конкурентоспособность своей продукции.
Семинар предназначен для технологов и специалистов по качеству, для тех, кто хочет выйти на рынок или развивать производство пряничных изделий.
|
по заявкам | |
|
Вопросы перспективного развития ремесленных технологий мучных кондитерских изделий. Научное сопровождение.
Цель семинара осветить ремесленным производителям пряничных изделий законодательные, технические и технологические основы промышленного производства пищевой продукции, а также предоставить информацию о возможных направлениях повышения качества и безопасности продукции
Семинар предназначен для ремесленных производителей пряничных изделий, заинтересованных в развитии и совершенствовании собственного предприятия.
|
по заявкам |
Справки и заявки
| Абросимова О. Г. | Зам. директора | 8(495)963-65-35 E-mail: conditerprom@mail.ru, vniikp@fncps.ru |
Участникам семинара выдается документ государственного образца (удостоверение о повышении квалификации - лицензия на осуществление образовательной деятельности ФГБНУ «ФЕДЕРАЛЬНЫЙ НАУЧНЫЙ ЦЕНТР ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ им. В.М. ГОРБАТОВА» РАН № 2685 от 08.12.2017 г.).
Будем рады видеть Вас на наших мероприятиях!
Описание РАСПИСАНИЕ ОБУЧЕНИЯ НА КУРСАХ ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ 2026 г.
ПЛАН СЕМИНАРОВ на 2026 г.
ВНИИ кондитерской промышленности -
филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им В.М. Горбатова» РАН
| № | Тема мероприятия | Даты проведения |
| 1 | Органолептический анализ кондитерских изделий Цель семинара - проведение органолептической оценки различных групп кондитерских изделий. Ключевые темы: - Оценка сенсорной чувствительности: способность к распознаванию запаха, вкуса, цвета, определение порогов сенсорной чувствительности, ранжирование образцов по интенсивности запаха, вкуса, цвета. - Требования к оборудованию и помещениям, предназначенным для проведения органолептической оценки продукции. Международный опыт проведения сенсорного анализа. - Методы органолептической оценки для определения качества и конкурентоспособности продукции. Профильно-дескрипторный метод анализа. Практические занятия: - Проведение органолептической оценки различных групп кондитерских изделий. - Порядок проведения дегустации, подготовка образцов к дегустации. - Основные правила формирования дегустационных листов. - Основные правила формирования дегустационных листов. |
18-20 февраля 18-20 мая 26-28 октября продолжи-тельность 3 дня (72 ч.) |
| 2 |
Сущность и особенности методов определения массовой доли диоксида серы в кондитерских изделиях.
Цель семинара — вооружить специалистов знаниями и практическими навыками для проведения эффективного анализа, соблюдения требований и повышения уровня доверия потребителей к продукции за счет обеспечения ее безопасности и качества.
Семинар предназначен для специалистов, сотрудников лабораторий, технологов, менеджеров по качеству и представителей предприятий пищевой промышленности, заинтересованных в обеспечении безопасности своих продуктов и строгом соблюдении нормативных требований. В рамках семинара участники получат углубленные знания о современных методах анализа диоксида серы для подтверждения соответствия продукции требованиям Технических Регламентов.
|
12-13 марта продолжи-тельность 2 дня (16 ч.) |
| 3 |
Основные вопросы технологии производства и контроля качества мучных кондитерских изделий. Стандарты, качество и безопасность.
Цель семинара расширить знания слушателей об особенностях производства мучных кондитерских изделий, изучить возможные технологические проблемы при производстве изделий и рассмотреть основные пути их решения, а также ознакомить участников с современными методами оценки и контроля качества сырья и готовой продукции для обеспечения ее соответствия требованиям нормативной документации.
Семинар предназначен для специалистов в области кондитерской промышленности, технологов, экспертов по качеству и безопасности продукции, заинтересованных в расширении знаний в области технологии мучных кондитерских изделий, повышении уровня контроля их качества и безопасности.
|
20-21 августа продолжи-тельность 2 дня (16 ч.) |
| 4 |
Современные методы оценки качества шоколада в соответствии с ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Цель семинара — вооружить специалистов современными инструментами оценки и контроля, помочь им не только соблюдать законодательство, но и обеспечить высокий уровень качества шоколада и шоколадных изделий, защитить свою продукцию от фальсификаций, повысить доверие потребителей и укрепить репутацию на рынке.
Семинар предназначен для специалистов, технологов, экспертов лабораторий и руководителей предприятий пищевой промышленности, которые хотят повысить экспертный уровень в области оценки качества шоколада и обеспечения его качества и безопасности. В рамках семинара особое внимание уделяется современным аналитическим методам, позволяющим точно оценить качество шоколада и подтвердить его соответствие требованиям Технического регламента Таможенного союза 021/2011.
|
18-19 ноября продолжи-тельность 2 дня (16 ч.) |
|
Основные вопросы технологии производства и контроля качества мучных кондитерских изделий. Стандарты, качество и безопасность.
Цель семинара расширить знания слушателей об особенностях производства мучных кондитерских изделий, изучить возможные технологические проблемы при производстве изделий и рассмотреть основные пути их решения, а также ознакомить участников с современными методами оценки и контроля качества сырья и готовой продукции для обеспечения ее соответствия требованиям нормативной документации.
Семинар предназначен для специалистов в области кондитерской промышленности, технологов, экспертов по качеству и безопасности продукции, заинтересованных в расширении знаний в области технологии мучных кондитерских изделий, повышении уровня контроля их качества и безопасности.
|
18-19 июня продолжи-тельность 2 дня (16 ч.) |
|
|
Актуальные законодательные аспекты производства пряничных изделий
Цель семинара помочь производителям пряничных изделий понять актуальные законодательные требования и современные технологические направления, повысить безопасность, качество и конкурентоспособность своей продукции.
Семинар предназначен для технологов и специалистов по качеству, для тех, кто хочет выйти на рынок или развивать производство пряничных изделий.
|
по заявкам | |
|
Вопросы перспективного развития ремесленных технологий мучных кондитерских изделий. Научное сопровождение.
Цель семинара осветить ремесленным производителям пряничных изделий законодательные, технические и технологические основы промышленного производства пищевой продукции, а также предоставить информацию о возможных направлениях повышения качества и безопасности продукции
Семинар предназначен для ремесленных производителей пряничных изделий, заинтересованных в развитии и совершенствовании собственного предприятия.
|
по заявкам |
Справки и заявки
| Абросимова О. Г. | Зам. директора | 8(495)963-65-35 E-mail: conditerprom@mail.ru, vniikp@fncps.ru |
Участникам семинара выдается документ государственного образца (удостоверение о повышении квалификации - лицензия на осуществление образовательной деятельности ФГБНУ «ФЕДЕРАЛЬНЫЙ НАУЧНЫЙ ЦЕНТР ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ им. В.М. ГОРБАТОВА» РАН № 2685 от 08.12.2017 г.).
