РАСПИСАНИЕ ОБУЧЕНИЯ НА КУРСАХ ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ 2024 г.
ПЛАН СЕМИНАРОВ на 2024 г.
ВНИИ кондитерской промышленности -
филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им В.М. Горбатова» РАН
| № | Тема мероприятия | Даты проведения |
| 1 | Исследование физико-химических показателей качества кондитерских изделий, в том числе для обоснования и прогнозирования сроков годности. Научно-практический семинар по вопросам определения физико-химических показателей качества сырья, полуфабрикатов и готовых кондитерских изделий. Программой семинара предусмотрены практические занятия в лаборатории.Программа по ссылке. |
28 – 29 марта |
| 2 | Теоретические и практические основы применения стандартов и методик по определению показателей качества шоколадных изделий, глазурей и сырья для их производства. Научно-практический семинар, посвященный вопросам идентификации шоколада и показателей качества шоколадных изделий, глазурей и сырья для их производства. Программой семинара предусмотрены практические занятия в лаборатории. Программа по ссылке. |
30 – 31 мая |
| 3 | Актуальные проблемы практического применения Технических Регламентов. Вопросы маркировки мучных кондитерских изделий. Теоретический семинар по вопросам современного производства мучных кондитерских изделий, в том числе специализированной, маркировки кондитерской продукции в соответствии с требованиями действующего законодательства. |
6 – 7 июня |
| 4 | Обоснование сроков годности кондитерских изделий стандартными, ускоренными и сокращенными методами. Рекомендации по применению ГОСТ Р 70412-2022 «Изделия кондитерские. Руководящие указания по установлению и подтверждению сроков годности. Программа повышения квалификации. |
25 – 27 июня |
| 5 | Современные методы оценки качества шоколада в соответствии с ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Научно-практический семинар, посвященный вопросам идентификации шоколада. Программой семинара предусмотрены практические занятия в лаборатории. |
21 – 22 ноября |
Справки и заявки
| Руденко Оксана Сергеевна | Зам. директора по научной работе, к.т.н. | 8(495)962-17-40 E-mail:... |
