РАСПИСАНИЕ ОБУЧЕНИЯ НА КУРСАХ ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ 2026 г.

Новости

Другие фото РАСПИСАНИЕ ОБУЧЕНИЯ НА КУРСАХ ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ 2026 г.

РАСПИСАНИЕ ОБУЧЕНИЯ НА КУРСАХ ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ 2026 г.

ПЛАН СЕМИНАРОВ на 2026 г. 
ВНИИ кондитерской промышленности -
филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им В.М. Горбатова» РАН

 

 
№  Тема мероприятия Даты проведения
1 Органолептический анализ кондитерских изделий
Цель семинара - проведение органолептической оценки различных групп кондитерских изделий.
Ключевые темы:
- Оценка сенсорной чувствительности: способность к распознаванию запаха, вкуса, цвета,
определение порогов сенсорной чувствительности, ранжирование образцов по интенсивности
запаха, вкуса, цвета.
- Требования к оборудованию и помещениям, предназначенным для проведения
органолептической оценки продукции. Международный опыт проведения сенсорного анализа.
- Методы органолептической оценки для определения качества и конкурентоспособности
продукции. Профильно-дескрипторный метод анализа.
Практические занятия:
- Проведение органолептической оценки различных групп кондитерских изделий.
- Порядок проведения дегустации, подготовка образцов к дегустации.
- Основные правила формирования дегустационных листов. - Основные правила формирования дегустационных листов.
 

18-20 мая
26-28 октября 
продолжи-тельность
3 дня (72 ч.)
2
Сущность и особенности методов определения массовой доли диоксида серы в кондитерских изделиях.
Цель семинара — вооружить специалистов знаниями и практическими навыками для проведения эффективного анализа, соблюдения требований и повышения уровня доверия потребителей к продукции за счет обеспечения ее безопасности и качества.  
Семинар предназначен для специалистов, сотрудников лабораторий, технологов, менеджеров по качеству и представителей предприятий пищевой промышленности, заинтересованных в обеспечении безопасности своих продуктов и строгом соблюдении нормативных требований. В рамках семинара участники получат углубленные знания о современных методах анализа диоксида серы для подтверждения соответствия продукции требованиям Технических Регламентов. 
 
14-15 мая
продолжи-тельность 
2 дня (16 ч.)
3
Актуальные вопросы практического применения Технических Регламентов. Вопросы маркировки мучных кондитерских изделий
Цель семинара ознакомить слушателей с законодательной базой производства мучных кондитерских изделий, актуальными изменениями в технические регламенты и отраслевые стандарты, расширить знания участников в области маркировки готовой продукции в целях обеспечения соответствия требованиям действующих Технических регламентов и нормативных документов. 
Семинар предназначен для специалистов по качеству, технологов, сотрудников исследовательских лабораторий, менеджеров по контролю продукции и экспертов по нормативной документации, а также руководителей предприятий, заинтересованных в соблюдении законодательства, стандартов и обеспечении безопасности продукции.
 
18-19 июня
продолжи-тельность
2 дня (16 ч.)



 
Современные методы оценки качества шоколада в соответствии с ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Цель семинара — вооружить специалистов современными инструментами оценки и контроля, помочь им не только соблюдать законодательство, но и обеспечить высокий уровень качества шоколада и шоколадных изделий, защитить свою продукцию от фальсификаций, повысить доверие потребителей  и укрепить репутацию на рынке.
Семинар предназначен для специалистов, технологов, экспертов лабораторий и руководителей предприятий пищевой промышленности, которые хотят повысить экспертный уровень в области оценки качества шоколада и обеспечения его качества и безопасности. В рамках семинара особое внимание уделяется современным аналитическим методам, позволяющим точно оценить качество шоколада и подтвердить его соответствие требованиям Технического регламента Таможенного союза 021/2011.
 
18-19 ноября
продолжи-тельность 
2 дня (16 ч.)
     
 
Справки и заявки
 
Абросимова О. Г. Зам. директора  8(495)963-65-35
E-mail: conditerprom@mail.ru, vniikp@fncps.ru 
     
 
Участникам семинара выдается документ государственного образца (удостоверение о повышении квалификации - лицензия на осуществление образовательной деятельности ФГБНУ «ФЕДЕРАЛЬНЫЙ НАУЧНЫЙ ЦЕНТР ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ им. В.М. ГОРБАТОВА» РАН № 2685 от 08.12.2017 г.).
















 





 

Будем рады видеть Вас на наших мероприятиях!


 

Описание РАСПИСАНИЕ ОБУЧЕНИЯ НА КУРСАХ ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ 2026 г.

ПЛАН СЕМИНАРОВ на 2026 г. 
ВНИИ кондитерской промышленности -
филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им В.М. Горбатова» РАН

 

 
№  Тема мероприятия Даты проведения
1 Органолептический анализ кондитерских изделий
Цель семинара - проведение органолептической оценки различных групп кондитерских изделий.
Ключевые темы:
- Оценка сенсорной чувствительности: способность к распознаванию запаха, вкуса, цвета,
определение порогов сенсорной чувствительности, ранжирование образцов по интенсивности
запаха, вкуса, цвета.
- Требования к оборудованию и помещениям, предназначенным для проведения
органолептической оценки продукции. Международный опыт проведения сенсорного анализа.
- Методы органолептической оценки для определения качества и конкурентоспособности
продукции. Профильно-дескрипторный метод анализа.
Практические занятия:
- Проведение органолептической оценки различных групп кондитерских изделий.
- Порядок проведения дегустации, подготовка образцов к дегустации.
- Основные правила формирования дегустационных листов. - Основные правила формирования дегустационных листов.
 

18-20 мая
26-28 октября 
продолжи-тельность
3 дня (72 ч.)
2
Сущность и особенности методов определения массовой доли диоксида серы в кондитерских изделиях.
Цель семинара — вооружить специалистов знаниями и практическими навыками для проведения эффективного анализа, соблюдения требований и повышения уровня доверия потребителей к продукции за счет обеспечения ее безопасности и качества.  
Семинар предназначен для специалистов, сотрудников лабораторий, технологов, менеджеров по качеству и представителей предприятий пищевой промышленности, заинтересованных в обеспечении безопасности своих продуктов и строгом соблюдении нормативных требований. В рамках семинара участники получат углубленные знания о современных методах анализа диоксида серы для подтверждения соответствия продукции требованиям Технических Регламентов. 
 
14-15 мая
продолжи-тельность 
2 дня (16 ч.)
3
Актуальные вопросы практического применения Технических Регламентов. Вопросы маркировки мучных кондитерских изделий
Цель семинара ознакомить слушателей с законодательной базой производства мучных кондитерских изделий, актуальными изменениями в технические регламенты и отраслевые стандарты, расширить знания участников в области маркировки готовой продукции в целях обеспечения соответствия требованиям действующих Технических регламентов и нормативных документов. 
Семинар предназначен для специалистов по качеству, технологов, сотрудников исследовательских лабораторий, менеджеров по контролю продукции и экспертов по нормативной документации, а также руководителей предприятий, заинтересованных в соблюдении законодательства, стандартов и обеспечении безопасности продукции.
 
18-19 июня
продолжи-тельность
2 дня (16 ч.)



 
Современные методы оценки качества шоколада в соответствии с ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Цель семинара — вооружить специалистов современными инструментами оценки и контроля, помочь им не только соблюдать законодательство, но и обеспечить высокий уровень качества шоколада и шоколадных изделий, защитить свою продукцию от фальсификаций, повысить доверие потребителей  и укрепить репутацию на рынке.
Семинар предназначен для специалистов, технологов, экспертов лабораторий и руководителей предприятий пищевой промышленности, которые хотят повысить экспертный уровень в области оценки качества шоколада и обеспечения его качества и безопасности. В рамках семинара особое внимание уделяется современным аналитическим методам, позволяющим точно оценить качество шоколада и подтвердить его соответствие требованиям Технического регламента Таможенного союза 021/2011.
 
18-19 ноября
продолжи-тельность 
2 дня (16 ч.)
     
 
Справки и заявки
 
Абросимова О. Г. Зам. директора  8(495)963-65-35
E-mail: conditerprom@mail.ru, vniikp@fncps.ru 
     
 
Участникам семинара выдается документ государственного образца (удостоверение о повышении квалификации - лицензия на осуществление образовательной деятельности ФГБНУ «ФЕДЕРАЛЬНЫЙ НАУЧНЫЙ ЦЕНТР ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ им. В.М. ГОРБАТОВА» РАН № 2685 от 08.12.2017 г.).
















 





 

Будем рады видеть Вас на наших мероприятиях!


 
© 2026 «ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ НАУЧНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ КОНДИТЕРСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ (ФГБНУВНИИКП)»
Всероссийский научно-исследовательский институт кондитерской промышленности – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН (ВНИИКП –филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН)
Все права защищены
Яндекс.Метрика