РАСПИСАНИЕ ОБУЧЕНИЯ НА КУРСАХ ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ 2026 г.
ПЛАН СЕМИНАРОВ на 2026 г.
ВНИИ кондитерской промышленности -
филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им В.М. Горбатова» РАН
| № | Тема мероприятия | Даты проведения |
| 1 | Органолептический анализ кондитерских изделий Цель семинара - проведение органолептической оценки различных групп кондитерских изделий. Ключевые темы: - Оценка сенсорной чувствительности: способность к распознаванию запаха, вкуса, цвета, определение порогов сенсорной чувствительности, ранжирование образцов по интенсивности запаха, вкуса, цвета. - Требования к оборудованию и помещениям, предназначенным для проведения органолептической оценки продукции. Международный опыт проведения сенсорного анализа. - Методы органолептической оценки для определения качества и конкурентоспособности продукции. Профильно-дескрипторный метод анализа. Практические занятия: - Проведение органолептической оценки различных групп кондитерских изделий. - Порядок проведения дегустации, подготовка образцов к дегустации. - Основные правила формирования дегустационных листов. - Основные правила формирования дегустационных листов. |
18-20 мая 26-28 октября продолжи-тельность 3 дня (72 ч.) |
| 2 |
Сущность и особенности методов определения массовой доли диоксида серы в кондитерских изделиях.
Цель семинара — вооружить специалистов знаниями и практическими навыками для проведения эффективного анализа, соблюдения требований и повышения уровня доверия потребителей к продукции за счет обеспечения ее безопасности и качества.
Семинар предназначен для специалистов, сотрудников лабораторий, технологов, менеджеров по качеству и представителей предприятий пищевой промышленности, заинтересованных в обеспечении безопасности своих продуктов и строгом соблюдении нормативных требований. В рамках семинара участники получат углубленные знания о современных методах анализа диоксида серы для подтверждения соответствия продукции требованиям Технических Регламентов.
|
14-15 мая продолжи-тельность 2 дня (16 ч.) |
| 3 |
Актуальные вопросы практического применения Технических Регламентов. Вопросы маркировки мучных кондитерских изделий
Цель семинара ознакомить слушателей с законодательной базой производства мучных кондитерских изделий, актуальными изменениями в технические регламенты и отраслевые стандарты, расширить знания участников в области маркировки готовой продукции в целях обеспечения соответствия требованиям действующих Технических регламентов и нормативных документов.
Семинар предназначен для специалистов по качеству, технологов, сотрудников исследовательских лабораторий, менеджеров по контролю продукции и экспертов по нормативной документации, а также руководителей предприятий, заинтересованных в соблюдении законодательства, стандартов и обеспечении безопасности продукции. |
18-19 июня продолжи-тельность 2 дня (16 ч.) |
| 4 |
Современные методы оценки качества шоколада в соответствии с ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Цель семинара — вооружить специалистов современными инструментами оценки и контроля, помочь им не только соблюдать законодательство, но и обеспечить высокий уровень качества шоколада и шоколадных изделий, защитить свою продукцию от фальсификаций, повысить доверие потребителей и укрепить репутацию на рынке.
Семинар предназначен для специалистов, технологов, экспертов лабораторий и руководителей предприятий пищевой промышленности, которые хотят повысить экспертный уровень в области оценки качества шоколада и обеспечения его качества и безопасности. В рамках семинара особое внимание уделяется современным аналитическим методам, позволяющим точно оценить качество шоколада и подтвердить его соответствие требованиям Технического регламента Таможенного союза 021/2011.
|
18-19 ноября продолжи-тельность 2 дня (16 ч.) |
Справки и заявки
| Абросимова О. Г. | Зам. директора | 8(495)963-65-35 E-mail: conditerprom@mail.ru, vniikp@fncps.ru |
Участникам семинара выдается документ государственного образца (удостоверение о повышении квалификации - лицензия на осуществление образовательной деятельности ФГБНУ «ФЕДЕРАЛЬНЫЙ НАУЧНЫЙ ЦЕНТР ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ им. В.М. ГОРБАТОВА» РАН № 2685 от 08.12.2017 г.).
Будем рады видеть Вас на наших мероприятиях!
Описание РАСПИСАНИЕ ОБУЧЕНИЯ НА КУРСАХ ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ 2026 г.
ПЛАН СЕМИНАРОВ на 2026 г.
ВНИИ кондитерской промышленности -
филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им В.М. Горбатова» РАН
| № | Тема мероприятия | Даты проведения |
| 1 | Органолептический анализ кондитерских изделий Цель семинара - проведение органолептической оценки различных групп кондитерских изделий. Ключевые темы: - Оценка сенсорной чувствительности: способность к распознаванию запаха, вкуса, цвета, определение порогов сенсорной чувствительности, ранжирование образцов по интенсивности запаха, вкуса, цвета. - Требования к оборудованию и помещениям, предназначенным для проведения органолептической оценки продукции. Международный опыт проведения сенсорного анализа. - Методы органолептической оценки для определения качества и конкурентоспособности продукции. Профильно-дескрипторный метод анализа. Практические занятия: - Проведение органолептической оценки различных групп кондитерских изделий. - Порядок проведения дегустации, подготовка образцов к дегустации. - Основные правила формирования дегустационных листов. - Основные правила формирования дегустационных листов. |
18-20 мая 26-28 октября продолжи-тельность 3 дня (72 ч.) |
| 2 |
Сущность и особенности методов определения массовой доли диоксида серы в кондитерских изделиях.
Цель семинара — вооружить специалистов знаниями и практическими навыками для проведения эффективного анализа, соблюдения требований и повышения уровня доверия потребителей к продукции за счет обеспечения ее безопасности и качества.
Семинар предназначен для специалистов, сотрудников лабораторий, технологов, менеджеров по качеству и представителей предприятий пищевой промышленности, заинтересованных в обеспечении безопасности своих продуктов и строгом соблюдении нормативных требований. В рамках семинара участники получат углубленные знания о современных методах анализа диоксида серы для подтверждения соответствия продукции требованиям Технических Регламентов.
|
14-15 мая продолжи-тельность 2 дня (16 ч.) |
| 3 |
Актуальные вопросы практического применения Технических Регламентов. Вопросы маркировки мучных кондитерских изделий
Цель семинара ознакомить слушателей с законодательной базой производства мучных кондитерских изделий, актуальными изменениями в технические регламенты и отраслевые стандарты, расширить знания участников в области маркировки готовой продукции в целях обеспечения соответствия требованиям действующих Технических регламентов и нормативных документов.
Семинар предназначен для специалистов по качеству, технологов, сотрудников исследовательских лабораторий, менеджеров по контролю продукции и экспертов по нормативной документации, а также руководителей предприятий, заинтересованных в соблюдении законодательства, стандартов и обеспечении безопасности продукции. |
18-19 июня продолжи-тельность 2 дня (16 ч.) |
| 4 |
Современные методы оценки качества шоколада в соответствии с ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Цель семинара — вооружить специалистов современными инструментами оценки и контроля, помочь им не только соблюдать законодательство, но и обеспечить высокий уровень качества шоколада и шоколадных изделий, защитить свою продукцию от фальсификаций, повысить доверие потребителей и укрепить репутацию на рынке.
Семинар предназначен для специалистов, технологов, экспертов лабораторий и руководителей предприятий пищевой промышленности, которые хотят повысить экспертный уровень в области оценки качества шоколада и обеспечения его качества и безопасности. В рамках семинара особое внимание уделяется современным аналитическим методам, позволяющим точно оценить качество шоколада и подтвердить его соответствие требованиям Технического регламента Таможенного союза 021/2011.
|
18-19 ноября продолжи-тельность 2 дня (16 ч.) |
Справки и заявки
| Абросимова О. Г. | Зам. директора | 8(495)963-65-35 E-mail: conditerprom@mail.ru, vniikp@fncps.ru |
Участникам семинара выдается документ государственного образца (удостоверение о повышении квалификации - лицензия на осуществление образовательной деятельности ФГБНУ «ФЕДЕРАЛЬНЫЙ НАУЧНЫЙ ЦЕНТР ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ им. В.М. ГОРБАТОВА» РАН № 2685 от 08.12.2017 г.).





